摘要
随着人们生活水平的提高，对猪肉品质的需求不断提升。我国肉猪胴体瘦肉率普遍较低，大部分为40％-50％，发达国家为55％～65％。作为养猪和猪肉消费大国，肉猪生产，特别是瘦肉生产在养猪业中占有特别重要的地位，努力提高肉猪胴体瘦肉率已势在必行。本文介绍影响猪瘦肉率因素和提高瘦肉率应采取的措施，包括注重猪品种选育、杂交种的培育、科学提供营养、改善饲养管理技术、适时出栏、开展人工授精、利用分子育种学改良品种。
出处
《福建畜牧兽医》
2013年第2期45-46,共2页
Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary medicine
