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吃蔬菜要五颜六色

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摘要科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜－黄色、红色蔬菜－无色蔬菜”。

出处《健康必读（健康新语）》 2013年第3期53-53,共1页

关键词蔬菜营养价值营养成分科学家颜色

分类号 R155.54 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康必读（健康新语）

2013年第3期

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