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蔬菜保鲜动态

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摘要一、蔬菜保鲜意义蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物,蛋白质、脂肪,有机酸等营养物质,是人类必不可少的保健食品。哈尔滨历年的冬春鲜菜供应主要靠从外地大量调进来解决。

作者钟耀广

机构地区黑龙江农业现代化研究所

出处《北方园艺》 CAS 北大核心 1991年第5期25-25,共1页 Northern Horticulture

关键词蔬菜保鲜贮藏

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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北方园艺

1991年第5期

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