福建各类茶的品饮及其发展史略被引量：1

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摘要从陆羽《茶经》的论述,可以看出我国唐代饮茶方式巳由粗放解渴式过渡到细煎慢啜式的品饮。《茶经》描述的茶以饼茶为主,提倡的品饮方式则是煮饮。福建茶产始于唐以前,但有文字记载的则自唐始,而盛于宋。唐冯贽撰的《记事珠》称:“建人谓斗茶为茗战”,说明闽人斗茶习俗始于唐,但未盛行。宋代我国贡茶中心由江苏的阳羡移到福建建州北苑之后,经丁渭、蔡襄和赵佶等的提倡,上自宫廷官宦。

作者庄任

出处《福建茶叶》 1990年第1期45-47,共3页 Tea in Fujian

关键词茶品饮茶史福建

分类号 F329.57 [经济管理—产业经济]

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福建茶叶

1990年第1期

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