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为什么家庭式散养条件下生鲜乳质量安全水平不高——来自内蒙古呼和浩特市的调查报告被引量：3

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摘要家庭式散养具有养殖规模小,主要依靠家庭自由劳动等特点。本文从品质和安全两个方面分析了家庭式散养条件下影响生鲜乳质量安全水平的原因。其中,影响生鲜乳品质的主要原因是奶农在饲料配比、设备投入、劳动配置、技术运用等方面存在问题,而影响生鲜乳安全的主要原因是奶农在卫生清洁、疫病防治、安全规程执行、外部不确定性因素的控制等方面存在问题。

作者钟真程瑶瑶

机构地区中国人民大学农业与农村发展学院

出处《中国乳业》 2012年第8期12-16,共5页 China Dairy

关键词家庭式散养生鲜乳质量水平品质安全

分类号 S823 [农业科学—畜牧学] F326.3 [农业科学—畜牧兽医]

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