气相色谱-质谱法测定食品中甜蜜素被引量：10

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摘要甜蜜素是一种人工合成甜味剂，化学名叫环己基氨基磺酸钠。甜蜜素甜味纯正，甜度是蔗糖的30-50倍。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的试验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制其使用，并于1970年8月发出了全面禁用的命令。2003年起日本规定食品中不得含有甜蜜素。

作者段建发林超林文

机构地区汕头出入境检验检疫局

出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期1112-1114,共3页 Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

关键词美国食品与药物管理局气相色谱-质谱法甜蜜素人工合成甜味剂环己基氨基磺酸钠测定化学名致癌物

分类号 O657.63 [理学—分析化学]

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理化检验（化学分册）

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