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基于实验促进对有机物结构与性质的认识——以选修5《油脂的皂化》教学为例

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摘要针对学生学习油脂的主要问题，提出了以实验为支撑，围绕油脂的皂化反应来深入认识油脂的结构与性质、用途关系的基本思路，并就教学中的实验活动设计进行了具体的阐述。

作者贾晓春

机构地区北京教育学院学科教育学研究团队

出处《教学仪器与实验》 2012年第7期9-11,共3页 Teaching Instruments and Experiments

关键词有机物结构与性质油脂的皂化实验活动设计

分类号 G633.8 [文化科学—教育学]

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参考文献2

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教学仪器与实验

2012年第7期

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