摘要
本文讨论的烧酒是经过蒸馏、酒精在45度以上的高度白酒。中国的烧酒何时出现,这是一个学者久争不解的问题。有的学者可以通过一些文献证明烧酒早在中国唐代,甚至晋代就有了;也有的学者通过文献证明烧酒在宋代才有,更有的学者认为中国迟至元代才有烧酒生产,各有依据,但又各有漏洞,究其原因,就是学者的分析,主要是依据文献,单线条的,缺乏立体的研究。本文试图通过地上资料、地下资料和民俗事项结合起来分析,以揭示烧酒在中国宋代普及的事实。
出处
《东方收藏》
2012年第2期25-27,共3页
Oriental Collection
