糯小麦新品种天糯158的选育研究

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摘要糯小麦(Waxy wheat)具有普通小麦所没有的淀粉特性,籽粒淀粉中不含直链淀粉或直链淀粉含量很低(﹤1﹪),在食品加工业、淀粉工业及其他工业上有着重要用途。利用引进的纯合糯小麦种质(Ike×白火麦)F4系(简称NDW)为糯质供体,与黄淮麦区南部推广的优质小麦品种郑麦9023杂交,通过连续回交选育出优质糯小麦新品种——天糯158。天糯158面粉中不含直链淀粉,其突出特点是吸水率强,淀粉糊化高峰黏度大,使其在传统的东方面制食品、淀粉工业及其他工业上有很大的应用前景。

作者李小冬王玲玲赵寅槐

机构地区河南省漯河天翼生物工程有限公司

出处《农业科技通讯》 2012年第2期108-111,共4页

关键词糯小麦天糯158 选育品质特性食品加工

分类号 S512.1 [农业科学—作物学]

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