珍珠豆型花生新品种品质分析被引量：1

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摘要我区选育的16个花生新品种,种仁蛋白质含量平均为29.95％,最高达31.46％;粗脂肪含量平均为51.08％,最高达54.94％:8种脂肪酸含量最高是油酸,次为亚油酸,最低是花生烯酸;16个品种中有6个品种的油酸/亚油酸超过1.4,8种人体必需氨基酸中含量最高是亮氨酸,其次是苯丙氨酸,缬氨酸,异亮氨酸,最低是蛋氨酸。

作者周翠球

机构地区广西农科院经作所

出处《广西农业科学》 CSCD 1989年第4期18-21,共4页 Guangxi Agricultural Sciences

关键词珍珠豆型花生品质分析

分类号 S565.201 [农业科学—作物学]

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广西农业科学

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