摘要
以魔芋粗粉为原料,采用超声波提取,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探索了超声波功率、乙醇浓度、提取温度和提取时间4个因素对总黄酮提取的影响,确定总黄酮提取最佳工艺,并测定了总黄酮提取物对羟自由基(.OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除作用。超声波提取魔芋粗粉中总黄酮最佳工艺条件为:提取温度60℃,乙醇体积分数60%,提取时间40 min,超声波功率200 W,料液比1∶20,提取次数2次,该条件下总提取率可达2.13%。在一定的浓度范围内,提取物对.OH和DPPH.有较强的清除能力。试验表明,魔芋粗粉中含有丰富的黄酮类化合物,具有体外抗氧化活性,是天然的自由基清除剂,有很广阔的开发前景。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第6期532-534,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
国家蚕桑产业技术体系建设项目(编号:nycytx-27-gw3032008)
