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川味宫保虾球

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摘要源远流长宫保是川菜非常著名的类型，其中最著名的要算“宫保鸡丁”，除此之外还有宫保肉丁、宫保豆腐、宫保蘑菇丁等。传说宫保菜式是由丁宝桢发明创造的，丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。

作者羽羽陈华琛（摄影）

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2011年第12期58-59,共2页 Sino-foreign Food Industry

关键词虾球川味宫保鸡丁发明创造猪肉川菜豆腐菜式

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2011年第12期

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