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安庆市餐具消毒效果监测分析被引量：2

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摘要为加强餐具消毒管理工作,了解餐具消毒的卫生现状,我们于1993年10～12月,首次采用大肠菌群快速检测纸片,对市内201家餐厅、饭店餐前备用的餐具随机抽样2422份,进行消毒效果监测。1 材科与方法1.1 大肠菌群快速检测纸片来源南京三爱实业有限公司研究、生产(卫生部食品卫生监督检验所监制)。

作者张诚马宗兰宋安宁张旭杨友法

机构地区安徽省安庆市卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 1993年第S2期96-97,共2页 Chinese Journal of Public Health

关键词餐具消毒效果卫生现状消毒管理工作消毒效果监测大肠菌群合格份数保洁柜消毒措施卫生监测结果片状红晕

分类号 R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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中国公共卫生

1993年第S2期

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