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保健型花生肽饮料的研制

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摘要以脱脂花生粕为主要原料,经过浸泡,磨浆,在蛋白酶的作用下,将其分解成低分子多肽混合物,加入柠檬酸、蔗糖等辅料经科学加工制成的天然饮品。

作者王金华王红

机构地区济南三株药业有限公司

出处《食品与药品》 CAS 2002年第12期30-30,共1页 Food and Drug

关键词脱脂花生粕低分子多肽饮料

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品与药品

2002年第12期

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