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哪些人不宜吃涮羊肉

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摘要孕妇不宜吃涮羊肉因为羊肉中可能含有弓形虫的幼虫,羊群中弓形虫的感染率为61.4%,而人们测羊肉时,习惯把肉片放到煮开的汤料中一烫即进食,这种短暂的加热,一般不能杀死幼虫。

出处《农民文摘》 2006年第11期49-49,共1页 Farmer's Digest

关键词弓形虫羊肉幼虫感染率孕妇进食汤料煮开习惯肉片

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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农民文摘

2006年第11期

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