摘要
黄曲霉毒素是由真菌在适宜的条件下产生的有毒次级代谢物,是毒性最强的生物毒素之一,它能够广泛污染粮食、饲料、食品,使其产量降低与产品品质受到影响,严重地威胁人类与动物的生命安全。黄曲霉毒素的防治一直是各国研究热点。从微生物的抑制作用,如:微生物的拮抗作用、微生物的吸附降解作用;以及添加活性物质,如:添加微生物提取物、添加酶制剂等方面综述了黄曲霉毒素的生物防治研究现状。
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2011年第11期22-23,共2页
Cereal & Feed Industry
基金
国家质检总局课题(2007IK154)
