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绿色即食食品莲藕片的制作

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摘要我国的莲藕产量大,由于莲藕作为水生蔬菜易于腐烂或发生褐变而使其品质下降,将莲藕做成绿色即食食品,既可以将莲藕合理利用,又符合当代绿色、环保。

作者马俊芳

出处《农产品加工》 2011年第11期29-29,共1页 Farm Products Processing

关键词即食食品莲藕片制作水生蔬菜合理利用方便食品

分类号 S645 [农业科学—蔬菜学]

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农产品加工

2011年第11期

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