摘要
采用原子转移自由基聚合(ATRP)方法合成了PtBA-b-F127-b-PtBA(PtBA为聚丙烯酸叔丁酯),经三氟乙酸水解得到PAA-b-F127-b-PAA(PAA为聚丙烯酸).进一步通过碳二亚胺的水溶性衍生物1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC.HCl)在水溶液中成功地耦合β-乳球蛋白(Blg)和PAA-b-F127-b-PAA.蛋白的三级构象没有受到反应条件的影响.与纯Blg相比,(PAA-b-F127-b-PAA)-Blg复合物的乳化性能大大提高.
Poly （acrylic acid）-b-F127-b-poly （acrylic acid） （PAA-b-F127-b-PAA） was synthesized through atom transfer radical polymerization （ATRP） in combination with the subsequent hydrolysis of tert-butyl groups using excess trifluoroacetic acid （TFA）. The （PAA-b-F127-b-PAA） -β-lactoglobulin conjugate was successfully syn- thesized using water soluble 1 -ethyl-3- （3-dimethyllaminopropyl） carbodiimide hydrochloride （ EDC · HCl） , a carbodiimide derivative, as the conjugation agent. Fluorescence spectroscopy indicated that the ternary struc- ture of protein was maintained even conjugation to PAA-b-F127-b-PAA. The conjugate exhibited significantly better emulsifying properties than that of pure β-lactoglubulin.
出处
《高等学校化学学报》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期2680-2684,共5页
Chemical Journal of Chinese Universities
基金
国家自然科学基金海外及港澳学者合作研究基金(批准号:51028301)
国家自然科学基金创新研究群体科学基金(批准号:50621302)资助
