摘要
本文采用CTAB(十六烷基三甲基溴化铵)/异辛烷-正辛醇/氯化钾溶液反胶束体系反萃取大豆蛋白质,主要研究了超声功率、离子强度、pH值、萃取时间和萃取温度等因素对CTAB/异辛烷-正辛醇/氯化钾反胶束后萃取大豆蛋白的影响规律。试验结果表明:CTAB/异辛烷-正辛醇/氯化钾溶液反胶束体系后萃取大豆蛋白的最佳条件为:超声功率270W、KCl浓度1mol/L、pH值6.5、时间20min和温度30℃,此时的蛋白质后萃取率为86.72%。
出处
《农业机械》
2011年第20期71-74,共4页
Farm Machinery
基金
国家自然基金项目(20976037)
河南工业大学博士基金项目(2010BS014)
郑州市创新型科技人才队伍建设工程
