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食品真空包装的应用与研究被引量：5

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摘要真空包装是指将产品装入气密性包装中,然后抽去包装内部的气体并密封,从而使密封后的包装内部达到预定真空度的一种包装方法。真空包装主要用于食品保鲜,通过使包装内部达到真空状态来抑制微生物生长,

作者闫凤娟杨奎

机构地区江西新闻出版职业技术学院

出处《印刷技术》 2011年第16期26-27,共2页 Printing Technology

关键词真空包装食品保鲜应用气密性包装微生物生长包装方法真空状态真空度

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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