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浅谈烹饪课程项目化教学改革

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摘要项目化教学模式在高职院校教学中备受推崇,但在实践中还存在一定的困难,文章主要对家政专业下设的烹饪课程项目化教学的实施进行探讨,引入了基于岗位调研和工作过程导向的教学理念,为培养更能适应社会需求、综合应用能力更高的学生打下基础。

作者黄艳男

机构地区清远职业技术学院

出处《市场论坛》 2011年第6期90-91,共2页 Market Forum

关键词项目化教学岗位调研工作导向

分类号 F287.5 [经济管理—国民经济]

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