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某地餐饮业食(饮)具监测结果分析

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摘要食（饮）具的卫生质量对控制肠道传染病发生、保障就餐人员的身体健康有着重要意义。为了解某区餐饮业食（饮）具的卫生状况,为食品安全监管工作提供相关依据,我们对闵行区2007—2009年餐饮业食（饮）具的大肠菌群监测情况进行分析。

作者周莲娟李黎军杨锡仁孙家友

机构地区上海市闵行区食品药品监督所

出处《上海预防医学》 CAS 2011年第6期285-287,共3页 Shanghai Journal of Preventive Medicine

关键词食(饮)具餐饮业监测结果安全监管工作肠道传染病 2009年卫生质量身体健康

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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