现代高新生物技术在食品检验中的应用被引量：3

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摘要在兽医领域,有许多致病菌可引起严重的人畜共患病,同时,其中一些还是当今世界引起食物中毒的病原体,因而在公共卫生上具有重要意义。近年来,随着我国国民经济的发展,肉食品的消费量增加,随之而来的因肉食品所引起的食物中毒病例也不断增加,这严重地威胁着人民身体健康。但是。

作者卿柳庭屈小玲

机构地区华中农业大学畜牧兽医学院

出处《肉品卫生》 1999年第11期22-23,19,共3页

关键词肉食品检验高新生物技术应用核酸探针技术

分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.7 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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