摘要
转基因食品的发展已经受到广泛的关注，引起世界范围的讨论。“不确定性”、“风险”、“利益”这些新术语，在食品工业界和消费者中广泛传播，但是人们对于充满需求创新潜力的食品产业的了解却很有限。消费者的需求、偏好及价值观等因素都会影响消费者是否能够接受接受转基因食品，这也受到了学术界的关注。事实上，由于许多转基因食品作为日常消费的食品（例如转基因牛奶、番茄），增加了对转基因食品接受程度的复杂性。
出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第6期232-236,共5页
Biotechnology Bulletin
