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创意盘饰创意无限被引量：3

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摘要盘饰，也就是我们常说的菜肴围边，是指利用多种手段对菜肴进行装饰以提升菜肴的审美价值。我们常见的菜肴装饰手段，是将饰物围放到菜肴的四周、中间，或者是铺撒在菜肴身上，用象形、异型盘来盛装菜肴等等。

作者邵建华

出处《四川烹饪》 2011年第5期52-53,共2页 Sichuan Cuisine

关键词盘饰创意审美价值菜肴装饰围边饰物

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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四川烹饪

2011年第5期

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