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绿茶的香气成分及其在加工中的变化
被引量：
12
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摘要
绿茶是我国茶叶生产和消费的主导产品,又是我国茶叶出口的大宗传统产品,抓好绿茶生产,不断提高绿茶质量,顺应市场需要,是今后茶叶生产、经营的方向。为此,笔者对绿茶香气成分及制茶工艺与绿茶香气关系进行了归纳总结。
作者
于爱丽
朱永哲
机构地区
山东省青岛农业大学
出处
《蚕桑茶叶通讯》
2011年第2期23-24,共2页
Newsletter of Sericulture and Tea
关键词
香气成分
绿茶
加工
茶叶生产
主导产品
传统产品
茶叶出口
市场需要
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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