摘要
文章引用文献一百多篇,比较详细地对近年来食品中甜味剂检测中应用的各种技术方法进行了总结。
Analytical methods （including high-performance liquid chromatography, ionchromatography,thin-layer chromatography, gas chromatography, capillary electrophoresis, flow-injection analy- sis, electroanalysis and spectroscopy）can determine sweeteners individually and simultaneously in mixtures. This review focuses on the application of some analytical procedures for determination of sweeteners in food.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011年第3期1-12,16,共13页
China Condiment
关键词
甜味剂
检测
高效液相色谱法
高效离子色谱法
薄层色谱法
气相色谱法
毛细管电泳法
流动注射分析
电化学方法
光谱分析方法
sweeteners
determination
high-performance liquid chromatography
ionchromatography thin-layer chromatography
gas chromatography
capillary electrophoresis
flow-injection analysis
e- lectroanalysis
speectroscopy
