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国内外食品用氨基酸的开发(上) 被引量:1

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摘要 介绍了氨基酸,赖氨酸,甘氨酸,蛋氨酸,胱氨酸,各氨酸等多种氨基酸的开发现状和发展趋势,展望了应用前景。
作者 汪多仁
出处 《中国食品用化学品》 1999年第3期17-18,13,共3页
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