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茶叶中有效成分的提取制备研究进展被引量：3

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摘要茶叶中含有生物碱、和茶叶多糖三类主要的具有生理活性的有效成分,本文分别综述了近年来三类物质的提取制备研究进展。

作者陈海霞谢笔钧

机构地区华中农业大学食品科技系

出处《食品研究与开发》 CAS 1999年第5期14-16,共3页 Food Research and Development

关键词茶多酚咖啡因茶多糖茶叶提取

分类号 TQ464.4 [化学工程—制药化工] TQ464.1

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食品研究与开发

1999年第5期

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