期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

深入研究,开发低热量食品的功能性食品添加剂

下载PDF

导出

摘要对开发低热量功能性食品添加剂的社会衰作了简要介绍。综述了低热量甜味剂；低热量脂肪替代品和纤维素在食品工业中的应用。

作者袁亦丞

机构地区上海市食品协会食品添加剂应用技术专业委员会

出处《中国食品用化学品》 1999年第2期1-7,共7页

关键词低热量动物性食品添加剂无糖食品功能性

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

1于荔薇,张治良.甜味剂在冰淇淋中的应用（无蔗糖冰淇淋的的研制）[J].食品工业科技,1995,16(3):53-56. 被引量：6
2沈晓彭.一种有益健康的低热量甜味剂—阿斯巴甜（Aspartame）[J].食品与生活,1993(6):14-14.
3缪宏良.无热量、低热量甜味剂[J].现代化工,1989,9(1):58-59. 被引量：1
4浦惠莉,于村.发展中的低热量甜味剂[J].浙江预防医学,1999,11(S1):69-70.
5贺东海.麦芽糖醇的功能性应用[J].食品工业,2005,26(6):35-36. 被引量：5
6辛秀兰.——欧洲市场流行趋势低热量甜味剂在冰淇淋和冷冻甜品中的应用[J].中外食品工业信息,2001(4):42-43.
7蔡云升,张顾仁.保健冰淇淋──无糖低(无)脂冰淇淋的研制[J].食品工业,1996(1):5-6. 被引量：9
8汪文陆,陈子昂,李韶雄.新型低热量甜味剂──安赛蜜（A一K糖）[J].中国食品添加剂,1994,5(4):16-20. 被引量：2
9低热量甜味剂——阿斯巴甜[J].中国食品工业,1996(3):20-22.
10孙常文,庞明利,杨海军.赤藓糖醇的特征分析及应用优势[J].食品安全导刊,2012(10):62-63. 被引量：1

中国食品用化学品

1999年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部