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糖果研发趋势

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摘要糖果是人类消费量最大的休闲食品之一。目前，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，德国人和奥地利人最多，每人年均消费9．13公斤，而中国目前不足0.15公斤。据此推断，中国糖果市场具有巨大的发展潜力，传统的糖果已不能满足人们的需求，高层次，高品质，高技术的糖果将成为市场的主流。

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期38-38,共1页 Science and Technology of Food Industry

关键词糖果人均消费量研发休闲食品发展潜力奥地利德国人中国

分类号 TS246.4 [轻工技术与工程—制糖工程]

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食品工业科技

2010年第11期

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