摘要
以南五味子为材料,以乙型副伤寒沙门氏菌为供试菌种,采用响应面法优化南五味子抑菌物质的提取条件。在单因素试验的基础上,选定液料比、提取温度、提取时间和提取剂pH值进行中心组合试验,建立二次回归方程。结果表明:最佳提取条件为提取剂为质量分数50%的乙醇/水溶液、pH值6.33、液料比16∶1(mL/g)、提取温度73℃、提取时间3.5h。在此条件下进行验证试验,南五味子提取物对沙门氏菌的抑菌圈达26.5mm,与预测值(26.26mm)接近(CI>95%)。说明响应面法优化得到南五味子提取物对沙门氏菌的抑制作用显著。
出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第10期157-160,共4页
Cereals and Oils Processing
基金
广东省科技计划项目(2005B20401002)
