微生物与乳制品安全被引量：2

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摘要乳制品安全关系到全球众多饮用和食用乳制品的人们,乳制品中的微生物来源丰富,细菌、真菌、抗生素都危及着我们的健康。所以我们需要了解微生物,学习检测方式,研究杀灭方法。

作者左超

机构地区天津科技大学

出处《内蒙古石油化工》 CAS 2010年第15期33-34,共2页 Inner Mongolia Petrochemical Industry

关键词乳安全细菌抗生素灭菌

分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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