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五味调和之美被引量：3

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摘要五味调和是中国饮食的根本所在.五味调和之美在于中和,在于和而不同,在于能顺天生民,在于美善合一.它反映和体现了我们祖先对于人的饮食需求的科学认识和对于生存、自然等问题的某些哲学性思考.

作者元申王金国殷昌利

机构地区湖北商专旅游系

出处《中国烹饪研究》 1999年第1期6-9,共4页

关键词饮食五味调和调味

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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中国烹饪研究

1999年第1期

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