凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白质被引量：3

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摘要饲料是十分复杂的复合物，饲料中含氮物质包括纯蛋白和氨化物（氨化物有氨基酸、酰胺、硝酸盐及铵盐等），总称为粗蛋白质。粗蛋白质的测定是评价饲料原料及其产品的常规营养指标。测定粗蛋白质的方法很多，常用的有凯氏法、杜马司法、强碱蒸馏法等等。目前大多数饲料企业仍选用凯氏定氮法，此法操作简单，但是测定过程较为复杂。在测定时，检测人员不但要熟练掌握测定步骤，

作者李萍

机构地区南京汇通饲料有限公司质检部

出处《养殖技术顾问》 2010年第5期70-71,共2页 Technical Advisor for Animal Husbandry

关键词粗蛋白质凯氏定氮法饲料原料测定过程含氮物质营养指标饲料企业测定步骤

分类号 S816.17 [农业科学—饲料科学]

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