赖氨酸和蛋氨酸的科学判定与合理使用

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摘要由于构成蛋白质的氨基酸数量、种类和排列顺序不同而形成了各种各样的蛋白质，因此事实上，蛋白质的营养实际是氨基酸的营养。蛋白质与氨基酸在生命过程中起着相当重要的作用，涉及动物代谢的大部分以及与生命攸关的多种化学反应。对于蛋白质的判断与评价，归根到底就是对其氨基酸的评价。因此，合理评价氨基酸的意义重大。

作者于团朱丰龙孙正修刘彩飞

机构地区山东省即墨市七级动物防疫监督站

出处《中国饲料添加剂》 2007年第5期25-26,共2页 China Feed Additive

关键词赖氨酸蛋氨酸判定使用

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学]

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