食品安全和食品添加剂发展动向被引量：9

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摘要食品添加剂的生产、经营、使用都必须严格依照食品安全法。在此基础上开发使用既具有改善食品功能又有益人体健康的添加剂是其发展方向。在发达国家,功能食品和配料成为食品工业新的增长点,也是新型食品添加剂的研发热点。结合我国国情,针对居民健康状况研发各种与食品配套的功能性添加剂具有广阔的发展前景。

作者尤新

机构地区中国发酵工业学会

出处《粮食加工》 2010年第2期9-14,共6页 Grain Processing

关键词食品安全食品添加剂发展动向

同被引文献159

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粮食加工

2010年第2期

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