不同培养料栽培黑木耳营养成分分析比较被引量：7

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摘要比较了不同培养料栽培黑木耳的营养成分。结果:灰分、粗蛋白、可溶性糖的含量的最佳为配方⑦,粗脂肪含量的最佳为配方④,粗纤维的含量的最佳为配方⑨,配方訛輯輥栽培的黑木耳含铁量达到0.27mg/kg,配方⑦栽培的黑木耳其含钙量为0.98mg/kg。综合评价,其常规营养成分的最佳为配方⑦。

作者赵丽陈艳秋

机构地区延边大学农学院

出处《食用菌》 2010年第2期70-71,共2页 Edible Fungi

关键词培养料黑木耳营养成分

分类号 S646.6 [农业科学—蔬菜学]

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