摘要
通过对大枣去皮工艺的研究,优化出制备红枣果肉汁产业化生产中的最佳去皮工艺。
This paper peeled date technology, optimize the preparation of a jujube cloudy juice industrialization of the production process have been the best.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2010年第2期91-92,100,共3页
Food Science and Technology
关键词
红枣
去皮
加工工艺
jujube
peeled
processing technology
