酱卤肉制品中菌落总数测量结果不确定度评定被引量：9

Uncertainty of Evalution Measurement of Aerobic Plate Count in Cookedmeat Products

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摘要测量不确定度是对测量结果可疑程度的一种定理表述。为减小实验误差,提高检测准确度,根据GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》建立了散装酱卤肉制品中菌落总数测量不确定度数学模型,评定了由重复性测量的分散性引起的合成标准不确定度和扩展不确定度,并对测量结果进行了表述,为该检验方法的不确定度评定提供一个参考。

作者赵婷

机构地区新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院

出处《计量与测试技术》 2010年第1期55-56,共2页 Metrology & Measurement Technique

关键词菌落总数不确定度评定

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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