柿子果实的采后生理被引量：9

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摘要从果实色泽、呼吸和乙烯、风味、质地四个方面探讨了柿子果实的采后生理，为探索优良的柿子贮藏方法提供了一定的理论依据。

作者周春华

机构地区浙江农业大学园艺系

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第11期48-50,共3页 Food Science

关键词柿子采后生理贮藏

分类号 S665.209.3 [农业科学—果树学]

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