香精香料知识问答(十八)

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摘要问：酮类香料怎样合成、其特性和用途是什么？答：酮类香料主要是具有环状结构的酮类化合物，低级的脂肪族酮类不直接用作香料，仅用于作为生产其他合成香料的原料。如：丙酮可用于生产合成香料苯乙基二甲基原醇、紫罗兰酮、苄基丙酮等。丁酮可用于生产合成香料丁二酮、甲基紫罗兰酮、异甲基紫罗兰酮及其他多种合成香料。

出处《国内外香化信息》 2009年第11期16-17,共2页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关键词香精香料知识问答甲基紫罗兰酮酮类化合物合成香料环状结构脂肪族生产

分类号 TQ655 [化学工程—精细化工] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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