开放式食品工艺学实验教学的探索与实践被引量：5

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摘要从开放式实验教学的内涵与实施、效果和意义、开放实验室的管理等方面对我校食品工艺学实验实行开放式教学进行了初步探索,为进一步提高食品工艺学实验的教学质量打下基础。

作者任仙娥杨锋

机构地区广西工学院生物与化学工程系

出处《广西轻工业》 2009年第11期172-173,共2页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词开放式食品工艺学实验实验室管理

分类号 G642 [文化科学—高等教育学]

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