酸水解-DNS法测定马铃薯中淀粉含量被引量：12

Determination of Starch Content in Potato with Acid-hydrolysis

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摘要马铃薯中淀粉经酸水解成糖后测定其还原糖,再减去总糖的含量,经换算即为淀粉含量。

作者陈鹰乐俊明丁映

机构地区贵州省马铃薯研究所

出处《种子》 CSCD 北大核心 2009年第9期109-110,共2页 Seed

关键词酸水解 DNS法马铃薯淀粉

分类号 S532 [农业科学—作物学]

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