优质米加工降碎措施

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摘要近年来，优质稻加工出米率低情况比较突出。原因是南方地区优质稻粒形较长，有的长宽比甚至达到3．8，加工中很容易破碎，导致加工碎米率高、出米率低、生产成本高。根据笔者多年实践，优质米加工的降碎措施有以下3种。

作者黄伟东

机构地区湖南水稻研究所大禾中心

出处《农村新技术（加工版）》 2009年第9期53-54,共2页

关键词优质米加工降碎南方地区生产成本出米率优质稻长宽比

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农村新技术（加工版）

2009年第9期

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