稻米加工中增碎原因与降碎方法的探讨被引量：1

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摘要分析了影响稻米加工中增碎的原因及主要因素,介绍了解决降低碎米的方法与措施。只有通过选用合理的工艺流程,规范稻米加工管理,选择优良碾米设备,熟练掌握操作技能和提高科学管理水平,才能有效降碎,从而提高稻米品质,满足市场需求,创造更大的经济效益。

作者王晓芳

机构地区湖南永州下河国家粮食储备库

出处《粮食加工》 2012年第3期25-27,共3页 Grain Processing

关键词稻米碾米碎米降碎

分类号 TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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