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多步发酵法生产甘油

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摘要多步发酵法生产甘油的高产方法是通过通气量和转速的调节将发酵分为四个阶段，从而使发酵后期残糖显著降低，而甘油不返耗，同时能够得到较高的发酵甘油浓度和总糖转化率，拉大了甘油和残糖含量的比例，使甘油的后提取更加容易。发酵工艺过程为：

出处《技术与市场》 2009年第9期102-102,共1页 Technology and Market

关键词甘油浓度发酵法生产多步工艺过程通气量转化率糖含量

分类号 TQ929 [轻工技术与工程—发酵工程]

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技术与市场

2009年第9期

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