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功能食品——螺旋藻 被引量:1

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摘要 一、螺旋藻是什么? 螺旋藻(Spirulna)是一类低等水生藻类植物,其外观为蓝绿色,显微镜观察为螺旋状,因而得其名。螺旋藻是一种碱性的营养食品,它含有各种人体必需的营养成分,组成比较均衡,其中蛋白质含量是目前已知所有天然植物中含量最高的,约占干重的60%~70%。在非洲的乍得湖(Lake Chad)和墨西哥的特世可可湖(Texcoco)畔,
作者 范武峰
出处 《养生大世界(B版)》 2009年第7期28-31,共4页
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