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浅谈闽南地区清香型大曲酒工艺质量特点

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摘要介绍福建闽南清香型大曲白酒的2种生产工艺以及它们的产品质量特点。

作者吴国根

机构地区亚洲酿酒(厦门)有限公司

出处《福建轻纺》 2009年第7期49-50,共2页 The Light & Textile Industries of Fujian

关键词清香大曲生产工艺质量特点

分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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福建轻纺

2009年第7期

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