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黄花菜加工工艺及设备 被引量:3

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摘要 黄花菜加工工艺及设备□黄兴元黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节,如只用自然晒干,就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时烘干,...
作者 黄兴元
出处 《农村实用工程技术(温室园艺)》 1998年第6期24-24,共1页 Applied Engineering Technology in Rural Areas
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